Ottima per consumare le banane marroni e troppo mature!
Di seguito in esclusiva la Cami's tried and Tested Recipe (questa figa quaggiù)
(ha fatto 3 batches in 2 giorni per perfezionarla)
- 210 g di farina
- 150 g di zucchero bianco
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaio di bicarbonato
- 1 baccello di vaniglia o qualche goccia di essenza
- 1 cucchiaio di cannella
- 1/2 cucchiaio di sale fino
- 4/5 banane (piu mature sono, meglio è)
- 1 uovo + 1 albume
- 250ml di yogurt (Total oppure normale) (Per CamiNo low fat/1% crap, metti quello che ingrassa che fa bene)
- 2 cucchiai grandi di burro circa 50 g (leggermente sciolto)
- gocce di cioccolato e pinoli/noci/mandorle a piacere
Okay! Allora, comincia a imburrare la teglia che vuoi usare (meglio quella fatta apposta per il pane perché lievita molto) e comincia a mischiare tutte le cose polveri: farina, lievito e bicarbonato, cannella, sale e zucchero in una scodella.
In un'altra scodella, mischia il burro, l'uovo, il bianco del uovo, la vaniglia, e lo yogurt.
Poi, schiaccia le banane (a mano con una forchetta!) finché diventano una semi polpa. Aggiungi alla seconda scodella e mischia tutto.
Nella prima scodella fai un buco e aggiungi il contenuto della seconda scodella. Mischia piano piano facendo attenzione a non lavorare troppo la pasta. A questo punto puoi aggiungere 200 g di cioccolato fondente (gocce!) se ti va, e/o 80 g di noci/mandorle tostate al forto e tritate.
45 minuti a 180 gradi, non ventilato!
Banana bread - because it's delicious!
Cami's Tried and Tested Recipe (she did three batches in two days to get it perfect!)
- 210 g of flour
- 150 g of white sugar
- 1 packet of baking powder
- 1 tablespoon of baking soda
- 1 vanilla pod or a few drops of essence
- 1 tablespoon of cinnamon
- 1/2 tablespoon salt
- 4/5 bananas (the more mature, the better)
- 1 egg + 1 egg white
- 250ml yogurt (Total or normal) (Cami's suggestion: no low fat / 1% crap, put the fat one!)
- 2 tablespoons of butter, about 50 g (slightly melted)
- chocolate chips and pine nuts / walnuts / almonds
Okay! Begin buttering the pan you want to use (preferably one made for bread or plumacakes, it leavens alot) and begin to mix all the dry ingredients: flour, baking powder and soda, cinnamon, salt and sugar in a bowl.
In another bowl, mix the butter, egg, egg white, vanilla, and yogurt.
Then, squash the bananas (by hand with a fork!) until obtaining a pulp. Add to the second bowl and mix everything.
In the first bowl, make a hole and add the contents of the second bowl. Mix slowly being careful not to overwork the dough. At this point you can add 200 g of dark chocolate (drops!) if you like, and / or 80 g walnuts/almonds/pine nuts toasted and chopped forto.
45 minutes at 180 degrees, non-ventilated!
