domenica 25 dicembre 2011

Cupcakes di Natale (Christmas cupcakes)

Buon Natale!

La ricetta della base è sempre quella ottima dei muffin che trovate qui. Le decorazioni sono fatte invece con la pasta di zucchero di cui pubblicherò la ricetta a breve.

sabato 17 dicembre 2011

Le palle di Micaù (palle al cocco)

Il primo regalo di Natale. Un assiduo fan del blog mi ha appena portato questi squisiti pasticcini al cocco di cui presto ci fornirà la ricetta!
Update - ecco la ricetta:

martedì 13 dicembre 2011

Pancakes (le famose frittelle di Nonna Papera)

Metti una calda (ma calda) mattina romana di dicembre. Metti la tua cuoca coreana preferita che si sveglia con la voglia di pancakes. Metti che la fa venire pure a te... e tanto cucina lei!
Ed ecco che vien fuori la ricetta dei pancakes di Camilla (che sarà oggi la nostra Nonna Papera).

martedì 6 dicembre 2011

Soddisfacentemente insoddisfatto

Non sono a casa. Niente da mangiare. Ma devo resistere fino a stasera, o forse anche fino a domattina. Un Burger King all'improvviso. -"Ciao, un menu Chicken Royal Deluxe per favore, con acqua e insalata" "Anzi no aspetta, al posto dell'insalata famo gli onion rings (sigh!)"
Salgo sul treno. Vorrei aspettare un po' prima di mangiare ma temo che il puzzo di cipolla fritta appesti i vicini, o almeno è la scusa che trovo per la mia ingordigia. Ma era ingordigia e nient'altro, era veramente disgustoso. Zuppo d'olio e nessun sapore. Adoravo Mc Do & co. Sono triste.
Ma se fossero invece i miei gusti ad essere cambiati? Sono finalmente libero dalla schiavitù dei fast food? Sono felice.

lunedì 5 dicembre 2011

La Sachercroc



Ho sempre pensato che la Sacher è molto buona come torta ma che potrebbe essere perfetta se avesse anche lo strato croccante della Setteveli. Finalmente mi sono deciso a provare!


Ingredienti:

giovedì 1 dicembre 2011

Contest "Il tempo delle... arance"

Oggi 1 dicembre è il primo blogcompleanno di Cooking Kuki. Quale modo migliore di festeggiare del MIO PRIMO CONTEST?
Il tema del contest, visto che siamo in pieno periodo di produzione, sono le arance. Che c'è di meglio? Piacciono a tutti, sono versatili, quindi sbizzarritevi!
Le regole (poche e semplici):
  • il contest parte oggi 1 dicembre 2011 e termina alle 23:59 del 31 gennaio 2012, dandovi così modo di pubblicare anche le vostre preparazioni natalizie
  • tutte le ricette (antipasti, primi, secondi, dolci) ovviamente dovranno avere l'arancia tra gli ingredienti
  • ogni blogger dovrà inserire il banner del contest nella prima pagina del blog e nella ricetta, linkandolo a questo post
  • si partecipa lasciando un commento a questo post con il link della ricetta
  • è possibile partecipare con più di una ricetta (per un massimo di 3) e valgono anche ricette già postate in passato, purché vengano ripubblicate nella prima pagina del blog
  • se vi fa piacere, diventate sostenitori/follower del blog

I premi (ancora il secondo è in corso di definizione):

Al termine del contest verranno premiate 3 ricette:

  • ricetta migliore con 15kg di agrumi freschi biologici Sangaspano
  • ricetta più originale (c'è stato quache problema per la definizione del premio per cui alla fine mi sono orientato per qualcosa di molto utile che ho anch'io!) con un praticissimo tagliere con vaschetta per i rifiuti e scolapasta/scolaverdura incorporato da appoggiare sul lavello
  • ricetta più fortunata, estratta a sorte! con un simpatico stampo per biscotti

L’azienda Agricola Marullo di Condojanni, che ringrazio, produttrice dell'olio extravergine di oliva DOP Sangaspano e di arance e limoni di Sicilia totalmente biologici e certificati ha voluto sponsorizzare questo contest mettendo a disposizione una cospicua fornitura di olio e agrumi (in corso di definizione ma bella abbondante)!

Inoltre - UDITE! UDITE! - ha riservato a tutti i partecipanti una speciale offerta: una cassetta da 18 kg di arance e limoni biologici nelle quantità da voi desiderate (dall'albero a casa vostra in 24/48 ore) e una bottiglia da 500 ml di olio Sangaspano a soli 29 Euro invece di 55, spese di spedizione in tutta Italia incluse! 

Quale migliore occasione per far mangiar sano tutta la famiglia o condividere con parenti e amici? Per usufruirne, una volta pubblicata la ricetta o (in caso vogliate utilizzare i prodotti per la ricetta) un commento con cui dichiarate di voler partecipare, basta inviare un'email all'indirizzo sales@sangaspano.com con oggetto OFFERTA COOKING KUKI, le specifiche dell'ordine e il nome del vostro blog.
Allora? Siete pronti? Tutti ai fornelli e in bocca al lupo!

UPDATE:

Ecco chi sta già partecipando:

  1.  Salmone crispy skin all'arancia su pesto di prezzemolo al limone, con belga alla piastra e pistacchi di Vaniglia, Zenzero e Cannella
  2. Gelo all'arancia 
  3. Sangria 
  4. e Risotto all'arancia e mascarpone di Le ricette di Tina
  5. Dolcetti all'arancia e mandorle con gocce di cioccolato di La cucina di Vane
  6. Stinco di maiale all'arancia con spicchi caramellati alla cannella de La mamma pasticciona
  7. Pan mattino all'arancia di Grazia in cucina
  8. Torta sofficissima all'arancio di Pasticciando con Rosy
  9. Pollo all'arancia di Passione in cucina
  10. Crostata ricotta e arancia di La ginestra e il mare 
  11. La prima volta con i porri di La cucina di mamma
  12. Torta all'arancia e grano saraceno di Semi di girasole
  13. Risotto arancia e salmone di Cuocicucidici
  14. Torta all'arancia con crema pasticcera e gocce di cioccolato di A pancia piena si ragiona meglio
  15. Profumo d'arancio di Raggomitolando
  16. Pere all'arancia ripiene di crema mascarpone e wafer fondente nocciolato 
  17. e Arrosto di pollo all'arancia di Daniela&Diocleziano
  18. Insalata di mare all'arancia di Mangiamoci su
  19. Crostata alla Nutella, caramello e arancia candita 
  20. Roccocò napoletani dolci natalizi senza glutine, senza latte e uova e
  21. Mostaccioli al cioccolato e ripieni dolci natalizi napoletani senza glutine di Arte in cucina
  22. E puo' mancare il dolce? di Frutta e zafferano
  23. Arrosto all'arancia
  24. e Fiorentine alla mousse di gianduia di Le ricette di Nani e Lolli
  25. Cuccìa in crema d'arancia e cioccolato di Big Shade
  26. Paccheri con merluzzo e scarola su vellutata di patate all'arancia 
  27. e Polpette al vapore profumate d'arancia di Sapori di Elisa
  28. Torta bavarese all'arancia di Cucna e Fimo 
  29. Filetto di maiale con salsa all'arancia di Creare con lo zucchero
  30. Torta aranciata di Fimmina Cuciniera
  31. Taglierini di ragù di maiale e arancia di All'essenza di mela
  32. Pasta fresca col pesce 
  33. Crostata d'autunno con salsa di agrumi
  34. Arrosto di maiale con arance e mele 
  35. e Torta all'arancia e mandorle gluten free di Nidi & Nodi
  36. Biscotti black&white 
  37. e Schiacciata alla fiorentina con crema agli agrumi di Silvis' Kitchen
  38. Scorzette candite e 
  39. torta di frittelle di Un pizzico di q.b.
  40. Crostata di ricotta profumata all'arancia e
  41. Cannoli siciliani di Batuffolando
  42. Muffin all'arancia con ricotta e bufala di Il Cucinotto
  43. Angel cake al cacao profumato all'arancia di Silvia vs Luca project 
  44. Torta alla crema di arancia 
  45. e Risotto all'arancia di Pane e pomodoro
  46. Torta Albero di Natale alla crema di arance di La cucina di Mari
  47. Gamberoni in salsa d'arancia
  48. Filetti di platessa al vapore in salsa all'arancia e
  49. Insalata di calamari all'arancia di Dolcemente Salato
  50. Macedonia di Natale
  51. Farfalle al salmone e arancia
  52. e Gluhwein che ti scalda il cuore di In cucina con Gioia
  53. Pesce spada invernale al vapore di Cognate in Cucina
  54. Torta con crema pasticciera e glassa al Nesquik
  55. Tortine integrali all'arancia e cannella 
  56. Ciambella rustica di polenta con cioccolato e miele di Pannifricius Delicius
  57. Filetti di platessa agli agrumi di Pentole e Allegria 
  58. Mini bavarese all'arancia di Semplicemente cucinando 
  59. Insalata di agrumi di Sicilia di Tentazioni da gustare
  60. Muffins all'arancia e torrone di Ladies Marmalade
  61. I porceddhruzzi salentini di Ricette salentine dalla A alla Z
  62. Scatoline sorpresa con orange curd di La ricetta della felicità
  63. Verrine all'arancia e cioccolato di Oggi pane e salame, domani...
  64. Salmone e finocchi all'arancia di Csaba di Pensieri e pasticci
  65. Crumble freddo di arance di Lamponi e tulipani
  66. Pesce spada all'arancia di Passioni e cucina
  67. Braciole di maiale in salsa di arance 
  68. e Pasta con arancio, radicchio e gamberetti 
  69. e Crema di arance e mele di Nuvole di farina
  70. Plumcake all'arancia 
  71. e i Buccellati di Imparandocucinando
  72. Profumo d'inverno di Leiviinvita
  73. Torta con crema di arance di Semplicemente buono
  74. Panforte di Nella cucina di Laura
  75. Pane dolce alle nocciole, arancia e cannella di Dillo cucinando
  76. Crostata cioccoarancia di Bubbule in cucina
  77. Arance alla siciliana di Sweet and salty corner
  78. Tacchino al profumo di arancia e melograno 
  79. e Corona di salmone al profumo di arancia di Profumo di glicine
  80. Cocktail tropicale di Cucina Laura
  81. Risotto spumante e arancia di Cucinare... la mia passione
  82. Bastoncini all'arancia e Marsala 
  83. Torta con crema all'arancia 
  84. e Cannoli al cioccolato e arancia di A tutta cucina
  85. Biscotti all'arancia farciti di Dolci golosità
  86. Tortino di cioccolato e arancia dal cuore morbido di Speck and the city
  87. Risotto all'arancia con gamberi di Non solo piccante
  88. Cupcakes all'arancia di Cuocicucidici
  89. Tacchino agli agrumi di L'angolo cottura di Roby
  90. Ciambella Petronilla all'arancia di Burro e zucchero
  91. Cannoli con ricotta profumata all'arancia e cranberry di Abbinirichi!
  92. Pollo allo zenzero e arance di Murzillo saporito
  93. Ravioloni all'anatra al profumo di arancia di Curiosando in cucina
  94. Fiori di tonno invernali di Cuoche a causa tua
  95. Scorzette d'arancia candite e
  96. Tacchino a pezzetti dorati d'arancio di Biscotto... volante
  97. Involtini di pollo ripieni al profumo di arancia di Dolce meringa
  98. Budini di panettone con ganache al cioccolato fondente e arancia di Pane e marmellata
  99. Torta aranciata di SpirEat
  100. Soufflé all'arancia di Sotto il Vesuvio... i dolci
  101. Tagliatelle all'arancia di La cucina di mamma Loredana
  102. Aranzàda 
  103. e Panini al latte e arancia di Zero in cucina
  104. Muffins con arance mandorle e cioccolato di My passion... my dream
  105. Torta glassata di arance di Una pinguina in cucina
  106. Pesce spada con miele e succo d'arancia di L'eleganza del polpo
  107. Ciambella dietetica al profumo d'arancia di Solo per gusto
  108. Pudina - dolce maltese di Fornelli profumati
  109. Biscotti al cioccolato con mandorle 
  110. e Insalata di gamberoni e rucola di I dolci di Daniela
  111. Straccetti di pollo all'arancia di La cucina di Esme
  112. In cucina ci vuole Nasello di L'ennesimo blog di cucina
  113. Crema all'arancia con cialde croccanti di Gnammete gourmet
  114. Biscotti arancia e cioccolato di Zucchero con amore
  115. Crostata alla crema di arancia di Sfizi e pasticci
  116. Torta cremosa all'arancia di Dolci idee e non solo
  117. Biscotti del buon mattino di Una pasticciona in cucina
  118. Maiale all'arancia e cavoletti di J'ai le chocolat
  119. Muffin con cioccolato e arancia di Per un pugno di capperi
  120. Finocchio con arancia, cipolla rossa e olive nere 
  121. e Orata in crema di arance e limone di Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri
  122. Cous cous con pesto agli agrumi 
  123. Tortino al cioccolato con arancia e 
  124. Bocconcini di pollo agli agrumi di Aroma di agrumi
  125. Bavette alla ricotta profumate all'arancia di Passioni e cucina
  126. Vassilopita o torta alle arance
  127. Pollo agli agrumi e
  128. Frutta candita di That's me in the kitchen
  129. Salmone marinato all'arancia di Cuoco per caso
  130. Filetto di orata con crema all'arancia di Le ricette di Elisina
  131. Vellutata di zucca, arance e pistacchi di Creativa per gioco e per passione
  132. Torta all'arancia e semi di papavero di A tavola insieme... con Daniela
  133. Tronchetto di Natale di El Paladar Feliz
  134. Agnello all'arancia di Mani in pasta quanto basta
  135. Risotto porro e arance di Puffin in cucina
  136. Risotto ai porri e sgombro profumato all'arancia di Pane e marmellata
  137. Plumcake all'arancia di Drowned world
  138. Insalata di arance, radicchio e finocchi di Così cucino io
  139. Tartine al cacao con orange curd di Peccati di dolcezze
  140. Muffins all'arancia e cioccolato di L'oca bonga in cucina
  141. Cupcake di La vita segreta delle torte
  142. Petites madeleines all'arancia e cannella di Zampette in pasta
  143. Il torrone di scorza d'arancia di Panza e presenza
  144. Orange cake in black di Ghiotto di salute
  145. Orange chiffon cake di Andante con gusto
  146. Insalatina senape mia di Le ricette di Violly
  147. Insalata di arance della mia mamma di Voglia di cucina, voglia di sognare
  148. Pollo in salsa d'arancia di Dolcezze di Nonna Papera
  149. Cubotti morbidi di cioccolato all'arancio di Lo scrigno delle bontà
  150. Cuori di polenta di Pupaccena
  151. Torta di arance frullate di Meditandum
  152. Cestini di arance di Semi di zucca
  153. Plumcake all'arancia di Così cucino io
  154. Muffin all'arancia e cioccolato di L'Apina in cucina
  155. Arista all'arancio e cannella di Verzamonamour