Fragole in smoking! (Tuxedo strawberries)

Dopo 3 tentativi e 300 gr di cioccolato buttati perché non sono riuscito a scioglierlo decentemente finalmente sono riuscito a fare le fragole in smoking!

Ingredienti:

• fragole
• 100 gr cioccolato bianco
• 100 gr cioccolato fondente o gianduia

Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria (ma dicono funzioni anche a microonde) senza che il contenitore tocchi l'acqua (altrimenti diventerà grumoso) e immergervi le fragole tenendole dalle foglie, poggiarle su della carta da forno e lasciar solidificare la cioccolata. Dopo aver ripulito il contenitore con cucchiaio e lingua (!) far sciogliere il cioccolato fondente e immergervi le fragole sui lati in modo da lasciare un triangolo di cioccolato bianco come in foto. Mettere poi un po' di cioccolata fusa in un conetto di carta forno o un sac-à-poche dalla punta molto piccola e decorare le fragole cercando di fare due piccoli triangolini per il papillon e delle puntine per i bottoni dell smoking.

Qui c'è un video di the Cake Boss che spiega come farle. Diciamo però che con quelle fragole americane grosse quanto un cosciotto di pollo è sin troppo facile!

ENGLISH VERSION:

The tuxedo strawberries

After 3 attempts and 300 grams of chocolate thrown because I could not decently melt it I finally managed to make the tuxedo strawberries!

Ingredients:

• strawberries
• 100 grams white chocolate
• 100 grams dark chocolate or hazelnut

Melt the chocolate in a double boiler (but microwave should also work) being carefule that the inner container doesn't touch the water (otherwise the chocolate will become lumpy), dip the strawberries by holding the leaves, place them on baking paper and allow the chocolate to harden. After clearing the container with spoon and tongue (!), melt the dark chocolate and dip the strawberries on the sides so as to leave a triangle of white chocolate as in the picture. Then put a little bit of melted chocolate in a cone made of parchment paper or a sac-à-poche with a really tiny edge and decoratemthe strawberries trying to do two small triangles for bow ties and pins for the tuxedo buttons.